Hiske Versprille is culinair journalist, bekend van haar vlijmscherpe recensies in Volkskrant Magazine. Ze schrijft met liefde over eten en is scheutig met lof als die liefde door een restaurant of chef wordt gedeeld. Maar ze is genadeloos als ze het tegenovergestelde merkt. "Er moet ruimte zijn voor een slechte beoordeling", zegt ze. "Want wat is een 9 waard als ik geen 3 mag geven?" Versprille is de derde gast in een reeks interviews deze week met mensen die ons zijn opgevallen i...