Είναι δυνατόν να καταψύξουμε ένα προϊόν που έχει σχεδόν λήξει; Αυτό είναι ένα ερώτημα που έχει κατά καιρούς απασχολήσει όλους όσοι ασχολούνται με την κουζίνα. Όταν βρισκόμαστε μπροστά σε μια συσκευασία κρέατος που «λήγει αύριο» ή σε ένα έτοιμο φαγητό που έχει ξεχαστεί στο βάθος του ψυγείου, πολλοί αναρωτιούνται το ίδιο: μπορούμε να το βάλουμε στην κατάψυξη για να το σώσουμε, αντί να το πετάξουμε; Η κατάψυξη αναστέλλει την ανάπτυξη των βακτηρίων, αν και δεν τα εξαλείφει. Όλα εξαρτώνται λοιπό...