La barbacoa perfecta del texano que quería ser periodista gastronómico y se convirtió en un maestro con estrella Michelin de esta tradición americana

Ocho meses después de abrir, el restaurante de Evan LeRoy logró un florón de la prestigiosa guía francesa gracias a su reinterpretación de los cortes de la carne, el fuego y el humo para cocinarlos. Hoy 4 de julio, fiesta nacional en EEUU, nos habla de su técnica Leer