Joninių vaišės prieš 150 metų: kai kurie valgiai šiandien jau beveik išnykę

Artėjant Joninėms prekybos centrų lentynose nugula įvairiausi griliui skirti maisto produktai, o šventė neįsivaizduojama be šašlykų kvapo, spragsinčių kepsninių ir gausiai nukrautų stalų gamtoje. Gastronominio paveldo tyrinėtojas prof. dr. Rimvydas Laužikas primena, kad senosios Joninės atrodė visiškai kitaip – čia dominavo ne grilinta mėsa ir lūžtantys stalai, o labiau piknikui būdingas asortimentas, kuriame – tik rūkyta dešra ar lašiniai, duona, sūris ar paprasčiausi virti kiaušiniai. Būta ...