Ψωμί και δίαιτα: Μύθος ή αλήθεια; Τι λέει η ειδικός

Για πολλά χρόνια, το ψωμί έχει θεωρηθεί «ύποπτο» για την αύξηση του βάρους. Ωστόσο, η σύγχρονη διατροφική επιστήμη καταρρίπτει αυτή την απλοϊκή εικόνα. Όπως αναφέρει η Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου, Kλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc, MBA, SRD, το ψωμί από μόνο του δεν προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους. Η επίδραση της κατανάλωσής του εξαρτάται από παράγοντες όπως το είδος του ψωμιού, το ατομικό μεταβολικό προφίλ και η συνολική διατροφή. Τελικά, η ισορροπημένη διατροφή και η ενεργειακή ισο...