Γιατί αξίζει να μαγειρεύουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο – Τι δείχνει νέα έρευνα

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο – αναπόσπαστο στοιχείο της μεσογειακής δίαιτας – θεωρείται εδώ και χρόνια ως βασικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Μάλιστα νέα επιστημονική έρευνα δείχνει ότι τα οφέλη του δεν περιορίζονται μόνο στη χρήση του σε σαλάτες, αλλά επεκτείνονται και στο μαγείρεμα. Σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης, όταν φυτικά τρόφιμα μαγειρεύονται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στον φούρνο ή σε air fryer, μπορούν να αποκτήσουν ακόμη μεγαλύτερη θρεπτική αξία, ενισχύοντας τα υγιεινά λιπαρά κα...