Πατατοσαλάτα φούρνου με σως ταχίνι (νηστίσιμη)

Η πατατοσαλάτα με λαχανικά είναι μια γευστική και θρεπτική επιλογή που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από ένα κανονικό γεύμα. Η πατάτα προσφέρει σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κάλιο, συμβάλλοντας στην παροχή ενέργειας και στη σωστή λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος. Τα λαχανικά που τη συνοδεύουν εμπλουτίζουν το πιάτο με επιπλέον βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, ενισχύοντας τη συνολική θρεπτική του αξία. Υλικά (3 μερίδες) Για τη σως Εκ...