Συνταγή: Τα μυστικά βήμα-βήμα για τα πιο αφράτα λαζαράκια

Η λαϊκή παράδοση θέλει τις νοικοκυρές να καταπιάνονται με το ζύμωμα το Σάββατο του Λαζάρου, ετοιμάζοντας τα περίφημα λαζαράκια. Αυτά τα μικρά, ανθρωπόμορφα ψωμάκια δεν είναι απλώς μια νηστίσιμη λιχουδιά, αλλά ένας ζωντανός συμβολισμός της Ανάστασης του φίλου του Χριστού, πλασμένα με τέτοιο τρόπο ώστε να θυμίζουν το σπαργανωμένο σώμα του Λαζάρου. Παλαιότερα, η παρασκευή τους ήταν ιεροτελεστία και η συνταγή από περιοχή σε περιοχή της Ελλάδας, άλλαζε αλλά όχι δραματικά. Κάθε σπίτι έφτιαχνε τόσα ...