Νέα έρευνα ανατρέπει τα δεδομένα – Η απορρόφηση των θερμίδων εξαρτάται από το μικροβίωμα του εντέρου

Για δεκαετίες, ο υπολογισμός για τις θερμίδες κάθε τρόφιμου βασιζόταν σε μια απλή μαθηματική εξίσωση. Οι διατροφικές ετικέτες αναγράφουν τον αριθμό των θερμίδων ανά μερίδα, υπολογίζοντας την ενέργεια που προέρχεται από τα λιπαρά, τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες που περιέχει κάθε τρόφιμο. Ωστόσο, νέα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι η πραγματικότητα είναι πολύ πιο σύνθετη. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα (Arizona State University) ανέπτυξαν ένα νέο μαθηματικό μοντέλο που αποκαλ...