Sprawdzili, jak popularny dodatek do lodów i sosów wypływa na jelita. „Rozwój chorób”

Guma ksantanowa – dodatek do żywności obecny m.in. w lodach, jogurtach, sosach i produktach bezglutenowych – może nie być obojętna dla zdrowia jelit. Brazylijscy naukowcy wykazali, że jej długotrwałe spożywanie wywoływało u szczurów stan zapalny okrężnicy, zaburzało mikrobiotę i osłabiało barierę jelitową.