Nowe właściwości witaminy C. Pomaga chronić układ pokarmowy

Naukowcy z Uniwersytetu w Waterloo sprawdzili, jak witamina C wpływa na reakcje chemiczne w układzie pokarmowym, które są powiązane z rozwojem nowotworów. Odkryli, że jej spożywanie może ograniczać szkodliwe działanie azotynów i azotanów.