Ισπανός σεφ: Τα αυγά πρέπει να φυλάσσονται εκτός ψυγείου, το κρύο φθείρει τη φυσική επικάλυψη που τα προστατεύει από τα βακτήρια

Τα αυγά είναι μία από τις πιο ολοκληρωμένες και θρεπτικές τροφές, αν και εξακολουθούν να δημιουργούν πολλές απορίες σχετικά με τον σωστό τρόπο συντήρησής τους. Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις είναι αν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτό το πλαίσιο, ο σεφ Jordi Cruz δίνει μια σειρά από πρακτικές συμβουλές για το πώς να τα αποθηκεύουμε και να τα αξιοποιούμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Συνήθως, τα αυγά διατηρούνται εκτός ψυγείου, επειδή το κέλυφός τους προστατε...