Οι επιστήμονες και οι σεφ συμφωνούν: Το πλύσιμο του ρυζιού προσφέρει πλεονεκτήματα όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων

Η γαστρονομία είναι ένας πολύπλοκος κόσμος, στον οποίο εμπλέκονται ολοένα και περισσότεροι ειδικοί. Συγκεκριμένα, δεν ασχολούνται μόνο οι σεφ με τη διατροφή, αλλά και οι διατροφολόγοι, οι τεχνολόγοι τροφίμων, ακόμη και οι επιστήμονες. Όλο και περισσότερες μέθοδοι εξετάζονται με στόχο μια πιο υγιεινή μαγειρική, και μία από τις πιο γνωστές και αμφιλεγόμενες είναι το αν πρέπει να ξεπλένεται το ρύζι πριν από το μαγείρεμα. Υπάρχουν όσοι θεωρούν ότι είναι απαραίτητο βήμα, ενώ άλλοι το παραλείπουν....