Speciālisti: Pārtika Latvijā ir droša un uzraudzīta, bet to viegli var «sačakarēt» mājās ar pagatavošanu

Rīgas Stradiņa universitātes (RSU) pētnieku veiktajā biomonitoringā konstatēts, ka 60%, tātad, vairāk nekā pusei Latvijas iedzīvotāju, organismā ir vismaz viena bīstama ķīmiska viela, kas ilgtermiņā var ietekmēt veselību. Viens no veidiem, kā kaitīgās vielas nonāk organismā, ir caur pārtiku. Speciālisti norāda, ka pārtika Latvijā ir samērā droša, un tā tiek kontrolēta. Tomēr risku veselībai var radīt arī ēdiena pagatavošanas veids. Produktus pārcepot, augstā temperatūrā rodas ķīmisks savienoj...