Der var ingen vej tilbage for René Redzepi – spørgsmålet er, hvad vejen er for Noma nu

Det var helt på sin plads, at medstifter og medejer René Redzepi trak sig fra Noma efter alvorlige anklager om voldelige ledelsesstil, siger Berlingskes gastronomiredaktør Søren Jacobsen Damm.