Spelta i mikrobiom: Nova priča o imunitetu

Godinama se o imunitetu govorilo gotovo isključivo kroz vitamine, minerale i zaštitu od virusa. Međutim, savremena istraživanja sve više pokazuju da se pravi centar odbrane organizma zapravo nalazi u crevima. Upravo zato poslednjih godina raste interesovanje za prirodne načine očuvanja balansa crevne flore, a posebnu pažnju privlači i spelta, drevna žitarica koja ponovo dobija značajno mesto u savremenoj ishrani.