Czarne chmury nad słynnym szefem kuchni. „Przepraszam tych, których krzywdziłem”

Duński szef kuchni René Redzepi uchodzi za jedną z najważniejszych i najbardziej wpływowych postaci światowej gastronomii. Jednak publikacja „New York Timesa”, w której głos zabrali jego byli współpracownicy, ujawnia mroczne szczegóły pracy w Nomie, jednej z najsłynniejszych restauracji na świecie.

By Izabela Popko