Na eiwitten zijn vezels de nieuwe eettrend

356149328 - Ekoplaza experimenteert met plasticvrije winkel | Beelden | ANP Foto Draaide het bij gezond eten tot voor kort vooral om het binnenkrijgen van extra eiwitten, in de nieuwste voedseltrend staan vezels centraal. Het Voedingscentrum is blij met deze trend, die fibermaxxing wordt genoemd. Nederlanders krijgen gemiddeld namelijk genoeg eiwitten binnen, maar niet genoeg vezels. Het advies is om dagelijks zo'n 30 gram vezels te eten, terwijl er gemiddeld slechts 21 ...