Νέα μελέτη: Η ζάχαρη των χυμών και των αναψυκτικών δεν έχει την ίδια επίδραση στον οργανισμό

Για χρόνια, οι διατροφικές οδηγίες αντιμετώπιζαν τη ζάχαρη που περιέχεται στους χυμούς φρούτων σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως εκείνη των αναψυκτικών. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, άλλωστε, κατατάσσει και τις δύο μορφές στις «ελεύθερες ζάχαρες», θεωρώντας ότι απορροφώνται παρόμοια από τον οργανισμό και προκαλούν αντίστοιχες μεταβολικές αντιδράσεις. Όμως, νέα επιστημονικά δεδομένα, δείχνουν πως η εικόνα ίσως είναι πολύ πιο σύνθετη, καθώς ερευνητές που μελέτησαν τη δράση των φυσικών συστατικών ...