Το φυτό που συντήρησε τους λαούς της ερήμου για χιλιετίες και παραγκωνίστηκε από τη σύγχρονη γεωργία

Σε περιοχές όπου η βροχή σπάνια πέφτει και η ζέστη «καίει» τη γη, οι κοινότητες χρειάστηκε να βρουν λύσεις για να επιβιώσουν. Μια ξεχασμένη, αλλά εξαιρετικά ανθεκτική καλλιέργεια, το φασόλι τεπάρι, στάθηκε για αιώνες σύμμαχος των ανθρώπων της ερήμου: έδινε τροφή, σπόρους για την επόμενη σοδειά και σταθερότητα σε δύσκολες χρονιές Πρόκειται για πολύ μικρά, ανθεκτικά φασόλια, συνήθως λευκά, καφέ ή μαύρα. Είναι γνωστά για την υψηλή τους διατροφική αξία και την αντοχή τους σε συνθήκες ξηρασίας. Π...

By NEWSROOM IEFIMERIDA.GR