Πέστο βασιλικού με σπανάκι και cottage

Το σπανάκι είναι ένα ιδιαίτερα θρεπτικό λαχανικό με πολύ λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και φυλλικού οξέος, σιδήρου, μαγνησίου και καλίου. Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που συμβάλλουν στην προστασία της όρασης και των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Χάρη στις φυτικές του ίνες, ενισχύει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και συμβάλλει στην αίσθηση του κ...